緑茶
こんにちは。鈴木宏亮です。今日の東京は久しぶりに、また春が戻ってきたような陽気です。そして、春と言えば。静岡では、やはり緑茶。新茶の季節です。みなさん、緑茶はどうやって飲まれますか？個人的には、これからの季節。水出しがおすすめです。少し時間をかけて抽出してあげると、甘味がしっかり出ます。水出しは、お茶葉と水を入れて、２時間ほど冷蔵庫に入れておくだけで簡単ですし、ぜひ、お薦めです！ちなみに、あたたかいお茶を飲む時も、沸騰したてのお湯で入れるよりも、６０～７０度程度まで、温度を下げてから注ぐと美味しくお茶が入ります。すずきでは、山村がいつもお湯の温度をはかって、お茶を入れてくれますが。少しのこだわりで、何だか、ホッコリ具合が変わって来る気がします。設計、デザインに対しても、ちょっとしたこだわりは大事にしたいなぁと。いつも思っています。